性能和游戏方面，此次三星Galaxy S21 Ultra采用了目前最为顶级的高通骁龙888处理器，安兔兔跑分达到679176分。这也符合三星一贯的调性，这也是三星Galaxy智能手机迄今为止最强大的智能手机芯片，在运行速度、能效与计算能力等方面大幅升级，更支持超快速5G连接。相较于上一代，CPU速度提升10%，GPU速度提升33%，性能上有了一个大的跨越。内存及闪存规格也都是目前顶尖的LPDDR5和UFS3.1，保证了重度使用。

在《和平精英》超精细+高帧率设定下轻松跑满40fps。 在室温为17℃ 的情况下，手机正面和背面最高温度分别为30℃和29℃，不过SoC温度较高，为41.2℃。

所以我们推测，上述数据可能说明三星Galaxy S21 Ultra在散热上有妥协，而这有可能会影响持续性能表现。这就能解释为何在跑《原神》的时候，三星Galaxy S21 Ultra的平均帧率只有41.4fps，比起能跑到50fps左右的国产手机还有些差距。

在游戏体验上，三星Galaxy S21 Ultra的增强型游戏助推器增加了“优先模式”，可以在我游玩游戏的时候屏蔽除闹钟以外的呼叫和通知，让我更加专注。同时，我也可以设置游戏锁屏时间，这样在我玩挂机的时候，只要手机检测到用户较长时间没有操作手机，三星Galaxy S21 Ultra 就会锁屏并自动降低屏幕亮度。